20 irin-errota egon ziren Arabako Mendialdean, eta ehaitea izan zen egunoroko bizitzaren zati nagusia. Musitu aldean, esaterako, Igoroingo Errota 1561ean eraikia, “La Poza”-koa, Santa Piakoa edo Santo Toribiokoa, 1829koa.
Gaur egun Maeztuko okindegiak, Mendialdeko Ogiak eskuz egiten du ogi artisau eta ekologikoa, harrian ehoriko irinaz, eta, oso berezia den zerbait, Araban hazitako galirin mota zaharrak erabilten dira, duela guti berreskuratu direnak, hala nola Sabandoko gari gorriaz egindakoak. Gainera, kruasanak, madalenak eta briotxeak ere egiten dituzte.
Okindegian -goizeko 9etatik eguerdiko 14:30era- eskualdeko beste ekoizkai batzuk daduzkate salgai: barazkiak, gazta, eztia, arrautzak edota zistorrak. Anna eta Natxoren erronka da, Bartzelona utzi eta Arabako Mendialdean beste era batez bizitzera etorri baitziren.
+INFO
Patrimonio arquitectónico en la cuadrilla de Campezo-Montaña Alavesa
Elementos Menores
Victorino Palacios Mendoza
AFA-k aditatua
