Patxi Lopez de Uralde’ Lautadako artzaina da, Larrea herri txikirrean bzi dena.
500 bat ardi, latxa motakoak, daduzka eta Euskadiko Idiazabal izendapenean gaztarik onenetakoa ekoizten du, 25 sari irabazita dago. Esku onari esker, bai, baina inguruko aro onari esker ere bai, mikroklima alegia; izan ere, Elgeako mendi-lerrotik heltzen den hezea edo umela oso egokia da, larreentzat.
Gazta gozo-gozo hori dastatu nahi izanez gero, beraren basetxera hurbildu besterik ez da, bertan eskutik eskura saltzen du eta. Urtean, 8.000 edo 10.000 gazta ekoizten du, azaroan hasita uztaila bitartean.
Udan Patxi ardiekin Aldaia-Elgeako gainetara igaiten da, Arabarekin Gipuzkoak bat egiten duen alhagunera. Larreako Idiazabal gazta gatzagi naturalaz egin ohi da, eta zaporeak aho-sabaian irauten du.
Larreako Gazta
Etxebitarte Auzoa, 1 · Larrea
T. 945 317 029 – 606 221 066
